CARVERY BUFFET

Forret:

Røget laks m/ peberrodscreme
Serveret med brød & smør.

Buffet bestående af:
Helstegt kalveculotte, lammekølle, appelsin marineret skinke. Variation af kartofler.
2 slags varme grønsager og 2 slags friske salater
Mild pebersauce & svampesauce

Dessert:
Kage & tærte, samt frugtsalat med råcreme.

LUKSUS BUFFET

Forret:

Kold melonsuppe med chili. Salat af jomfruhummerhaler serveret med tomat creme.

Buffet bestående af:
Helstegt kalvefilet med sprød bacon. Kartoffel souffle med friske krydderurter.
Ristede svampe med nødder & citron. Mild svampesauce.

Dessert:
Chokolademousse med braiseret ananas & vaniljecreme.
Udvalg af oste, serveret med syltede frugter.

ITALIENSK BUFFET

Hvidløgssuppe med grillet bruschetta. Rosa stegt kalvefilet med tun.
Udvalg af italienske pølser med marineret oliven & artiskokker.
Salat mozzarella & pastasalat med ricotta.
Ovnbagte kartofler med hvidløg. Årstidens grønsager
Tiramisu & frugtfad

MEXICANSK BUFFET

Forret:

Tomatsuppe med chilipit.

Buffet bestående af:
Lammegryde med ris. Gratineret nachos med peberfrugt & rødløg. Cremefraiche, salsa & guacamole.
Lune tacoskaller og tortilla serveret med krydret oksekødsstrimle, pikant kyllingebryst, samt
tomat, agurk, majs & rødløg. Salat med avokado & hvidløg.

Dessert:
Chokoladekage med frisk frugt.

DANSK BUFFET

2 slags sild, tarteletter med høns i asparges, gravet laks med rævesauce, fiskefilet med remoulade, æg &
rejer, ribbensteg med rødkål, frikadeller med surt, mørbradbøf med bløde løg, hønsesalat.
Æbletærte med cremefraiche & ostebræt.
Serveres brød, smør & fedt.

RECEPTIONS BUFFET

Vol-au-vent fyldt med røget laks i flødecreme. Canapèr med fløderørt leverpostej
Melon med parmaskinke, grønsagsstænger med dip.
Mini deller, dadler med baconsvøb, wonton med kylling.
Fad med udskåret frugter.

GRILL BUFFET

KUN SOMMERSÆSON
Vi tilbyder at sammensætte en grillbuffet efter eget ønske.